Tags archives: vinhos

  • Extra! Extra! Dois filmes sobre vinhos entraram no Netflix.

  • Para os interessados em vinhos e assinantes do Netflix, uma boa notícia: dois documentários muito interessantes entraram na programação. O primeiro é o premiado A Year in Burgundy de David Kennard. O segundo é o Somm, dirigido por Jason Wise. Um "reality movie" que relata a rotina de estudos de alguns candidatos submetidos à uma densa prova para alcançarem o título de Master of Wine. Veja aqui os [...]
  • 17 de Abril, dia da Malbec. Um mergulho no mundo do vinho negro.

  • Criar "o dia" de qualquer coisa é tornar essa coisa célebre. É convidar milhares de pessoas a participarem ou a olharem para um mesmo ponto de atenção. Uma forma de concentrar em uma única data do calendário diversos esforços. Essa estratégia já muito utilizada me parece ainda eficaz porque hoje, em muitos, mas muuuuitos sites, blogs, emails que recebi com ofertas de importadoras, convites[...]
  • Principal 2007. Vinho da Bairrada.

  • Passear pela Bairrada significa compreender o tamanho do interesse dos portugueses em desenvolver a qualidade e o peso da produção de vinhos da região. Para se ter uma idéia, há por ali um museu. Sim, o museu dos vinhos da Bairrada, cujas grandes janelas de vidro dão para o vinhedo da escola de enologia, prédio que fica logo atrás. Portugal tem o privilégi[...]
  • O primeiro tinto do outono: Ronco Delle Ginestre 2002 IGT Forli'

  • Ontem eu me apaixonei por um vinho. Durante o evento de apresentação de vinhos italianos, o Borsa Vini in Brasile, alguns rótulos foram selecionados pela enóloga e consultora italiana Barbara Tamburini para uma degustação. Foram exemplares de diversas regiões do país, um verdadeiro passeio pela "bota", incluindo um Amarone que faz parte da lista dos meus preferidos. [...]
  • Vinhos brasileiros que se revelam pelo boca a boca.

  • Nem todo mundo sabe que no Brasil há sim vinhos muito legais sendo produzidos. Ando descobrindo pequenos produtores que merecem ser destacados. Infelizmente como o volume de garrafas é pequeno, a distribuição ainda é complicada e encontrá-las aqui em São Paulo, por exemplo, não é uma tarefa muito fácil. (Mas se quiser, entre em contato pois posso ajudar com o caminho das pedras). [...]
  • Biblioteca: Um livro para ler na praia.

  • Quarta feira, meio da semana e apesar do tempo nublado já deve estar pedindo para São Pedro um final de semana com tempo bom para aproveitar a praia ou a piscina, não é? Então aqui vai uma dica de leitura que combina com o frescor do verão, faça chuva ou faça sol. Se você comprar pela internet chegará à tempo para o final de semana. É um livro bem leve, feito para distrair e harm[...]
  • O truque para abrir garrafas com tampa de rosca.

  • Para conseguir abrir uma garrafa com tampa de rosca, a screw cap, não é necessário travar uma batalha com a garrafa. Aprendi um truque muito simples na aula de serviço que faz toda diferença na hora de abrir não só as garrafas de vinho, como todas as outras que têm o mesmo tipo de lacre, até as de água ou refrigerante. Veja que fácil: Coloque uma mão na tampa e a outra embaixo da g[...]
  • Papo com Maria de Castro, enóloga e proprietária da Quinta da Pellada

  • Como contei outro dia, esse ano decidi alugar um carro e visitar vinícolas portuguesas. As estradas são fantásticas e à medida em que fui me aproximando da região do Dão, a paisagem montanhosa foi surgindo à minha frente. Foi assim que pude ver e sentir a tal da altitude e, quando o dia caiu, da amplitude térmica, tão citadas nos livros como importantes para a produção de vinhos com qualidade.[...]
  • Um brazuca para exploradores

  • Já tinha ouvido falar nessa uva: Peverella? Eu não. Aliás, ando bastante contente com o movimento que vem acontecendo em todo o mundo como conseqüência de pesquisas e experimentos de alguns pequenos viticultores com o objetivo de privilegiar a expressão da fruta e do terroir e não as notas excessivas de madeira oriundas do contato com o carvalho novo. Não é à toa que a última publicação da Jan[...]
  • Vinhos franceses orgânicos e biodinâmicos. Continuação.

  • No post anterior (aqui) prometi falar dos outros rótulos que me impressionaram na degustação que participei na embaixada da França em Lisboa. Então mãos à obra! Domaine de La Pépière - Loire A vinícola petencedente à Marc Olivier e Rémi Branger localizada na zona ocidental do Loire destoa de suas vizinhas. Isso porque nessa área os vinhos são mais conhecidos pela produção industrial, por[...]
  • Decantar e respirar são coisas diferentes.

  • Decantar é decantar e respirar é respirar. Simples assim. Dois verbos diferentes que são aplicados à finalidades distintas! Respirar  Assim como fazemos com o nosso organismo, fazer o vinho respirar é colocá-lo em contato com o oxigênio. Isso fará com que ele reaja e libere os seus aromas. É na taça onde isso acontece, mas normalmente se utiliza o decanter para acelerar essa tarefa. Já [...]