Tags archives: Toscana

  • Como visitar Bacco em Florença sem pegar fila.

  • Bacco, a divindade do vinho na mitologia foi transformado em imagem por uma série de artistas. Na minha opinião um dos quadros mais impressionantes é o do Caravaggio, exposto na Galleria degli Uffizi em Florença. Claro, esse Bacco mora no coração da Toscana em Florença. Nem acreditei quando me vi ali, frente a frente com ele. É realmente um trabalho muito impressionante e emocionante. Se você está[...]
  • O que cheirar em Florença: Fábrica de perfumes.

  • Quem gosta de vinho costuma desenvolver a estranha mania de enfiar o nariz em tudo. Então se estiver de malas prontas rumo à Florença, essa dica é imperdível. Depois de saborear uma bisteca fiorentina acompanhada por uma taça de Chianti Classico, o vinho da região, você vai precisar de uma caminhada. Aproveite para conhecer a Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, uma das fábric[...]
  • Baby videiras

  • Explorar e estudar vinhos morando em São Paulo não é mole não. Em meio a selva de pedras os recursos são limitados. Livros, internet, garrafas e experiências trocadas com amigos e colegas são as informações disponíveis. Mas a origem de quase tudo isso está em praticamente 5 outros lugares: nos vinhedos, nas cantinas, na experiência retida na cabeça de quem vive a rotina da produção e nos labor[...]
  • Vetrina Toscana. Descubra a Toscana dos artesanais.

  • Assim como nossa sociedade, o vinho se movimenta. Claro, esse produto acompanha a nossa história praticamente desde o início da humanidade. Já foi e continua sendo alimento, moeda, ícone em contextos religiosos e sinônimo de poder e status. Falando em status, nos últimos anos a Toscana atraiu holofotes do mundo inteiro. Brunellos di Montalcino são valorizados e vendidos à preços altos, assim como [...]
  • Nunca mais me referirei à Toscana no singular.

  • De acordo com o Wikipedia (aqui) “A Toscana é uma região da Itália central com cerca de 3,7 milhões de habitantes e 22 997 km², cuja capital é Florença. Tem limites a noroeste com a Ligúria, ao norte com a Emília-Romagna, a leste com Marcas e Úmbria e ao sul com o Lácio. A oeste seus 397 km de litoral são banhados pelo Mar Lígure e o Mar Tirreno. Administra ainda as ilhas do Arquipélago Toscan[...]
  • Sono arrivata! Com vinhos Italianos na bagagem.

  • Olá pessoal, sono arrivata! Voltei! O blog ficou sem novos posts durante duas semanas, mas por uma causa nobre. Fui beber na fonte e trouxe na bagagem muitas histórias e informações bacanas para publicar aqui. Prepare-se para mergulhar nos próximos dias em vinhos italianos aqui no Laboratório de Sommelier. Deixei São Paulo no dia 17 de maio de 2014 rumo à Itália. Tinha três tarefas para rea[...]
  • O Laboratório de Sommelier em Firenze, no coração da Toscana.

  • Um sommelier não tem um laboratório como o dos enólogos, cientistas, botânicos, e assim em diante. O laboratório do sommelier são as pessoas e o vinho que elas fazem, vendem e consomem. Aliás, a origem dessa profissão é associada ao serviço, na relação do vinho com as pessoas lá na mesa de refeição - onde ele pertence, principalmente na Europa. Junto com a comida. É raro ver alguém beber vinho[...]
  • Gorgona. O vinho feito por priosioneiros na Itália.

  • Na menor ilha da Toscana, Gorgona - arquipélago entre a Córsega e Livorno - existe uma peniticeária com o mesmo nome fundada em 1869. Lá os detentos passaram aprender o ofício do vinho graças à um projeto social elaborado em parceria com a casa Marchese De’ Frescobaldi, pertencente à uma das famílias produtoras mais antigas da Itália, com grande envolvimento pessoal de Lamberto Frescobaldi. A [...]
  • Arquitetura & vinícolas. Homenagem à Niemeyer.

  • Um dos grandes legados do arquiteto foi atrair olhares estrangeiros  para a sua nação, o que sem dúvida contribuiu para a construção positiva da imagem do Brasil no exterior. As vinícolas, normalmente situadas em locais distantes dos centros urbanos, onde a natureza é generosa, compreenderam muito bem o efeito Oscar. Entenderam que um projeto arquitetônico bem feito é uma poderosa arma estraté[...]
  • Brunelo di Montalcino sangra pelos ralos na Toscana

  • Um respeitadíssimo produtor artesanal de vinhos da Toscana, Gianfranco Soldera, que produz 1o mil garrafas por ano, viticultor que toma todo o cuidado do mundo com suas vinhas e com seus vinho (por isso produz um Brunelo muito enaltecido), sofreu um "ato de vandalismo". Alguém invadiu a vinícola, abriu as torneirinhas e deixou sangrar mais de 600 hectolitros de vinho pelos ralos da cant[...]
  • Vinhos para harmonizar com os vencedores do Prêmio Paladar

  • Abri o Estadão de hoje e me deparei com a matéria dos vencedores das oito categorias do Prêmio Paladar, cuja edição especial da revista chegará amanhã às bancas. Imediatamente me peguei imaginando os vinhos em que eu apostaria para harmonizar com cada um dos vencedores e decidi compartilhar a brincadeira aqui no Laboratório. Quem se habilitar a testar, sinta-se à vontade em compartilhar a[...]