Tags archives: Riesling

  • Blackwood Park Riesling 2010. Um vinho com bossa e muito ritmo.

  • Sábado eu e o Nacho Ribera, meu amigo Catalão e parceiro de experiências do Laboratório, fizemos a seleção de vinhos para um jantar harmonizado. Nossa estratégia? Surpreender! Conseguimos. O ponto alto do jantar foi esse Riesling, Mitchelton Blackwood Park 2010. Adoro levar essa uva às pessoas. Como ela se manifesta bem em poucas regiões, como já falei aqui: Alemanha, Áustria Alsácia (Fr[...]
  • Cheire pedra.

  • Entender sobre vinhos parece ser uma coisa três chique, mas os verdadeiros entendedores são os que conseguem memorizar e decodificar os aromas da natureza e daquilo que é feito com os seus derivados. Quem se embrenha no mato, escala pedras, mergulha em cachoeira, come fruta do pé, pega na lama, anda por fazendas ou pela praia ou ficou na barra da saia da avó enquanto ela cozinhava,  tem g[...]
  • Vinhos para harmonizar com os vencedores do Prêmio Paladar

  • Abri o Estadão de hoje e me deparei com a matéria dos vencedores das oito categorias do Prêmio Paladar, cuja edição especial da revista chegará amanhã às bancas. Imediatamente me peguei imaginando os vinhos em que eu apostaria para harmonizar com cada um dos vencedores e decidi compartilhar a brincadeira aqui no Laboratório. Quem se habilitar a testar, sinta-se à vontade em compartilhar a[...]