Tags archives: harmonização

  • Vinho para churrasco com preço legal

  • Passeando pelas prateleiras me apaixonei pelo rótulo desse vinho. Ao vivo ele é mais legal ainda! Me animei ao descobrir que é português. Adoro os vinhos de lá. E quando vi as uvas, não resisti: Aragonês, Touriga Nacinal e.... Syrah! Os portugueses têm vasta opção de uvas autóctones (locais), portanto não é tão comum encontrar castas estrangeiras em seus cortes (blends). A Syrah é francesa e resul[...]
  • Felix Bistrot comemora 16 anos

  • O Felix Bistrot, nosso parceiro aqui no Laboratório de Sommelier comemorou ao longo dessa semana seus 16 anos de funcionamento. Localizado no coração da Granja Viana, pertinho de São Paulo, o restaurante é um oásis para quem busca o primor da gastronomia francesa, uma longa carta de vinhos com predominância francesa mas que percorre clássicos do mundo todo e a tranquilidade para se deixar leva[...]
  • Dica: gastronomia e vinhos em NY

  • Para os apaixonados por ostras e vinhos, a dica é o The John Dory Oyster Bar, em NY. Endereço:  1196 broadway, at 29th street, new york, ny 10001 ‎ map (212) 792-9000. Reservas: reservations@thejohndory.com Veja algumas dicas de harmonizações de ostras com vinhos aqui e bom apetite!    
  • O evento La Vie en Rose foi um sucesso.

  • Nada melhor que comparar um vinho com outro para conhecer a diversidade dessa bebida. Foi esse o objetivo do evento de ontem no Madame Aubergine em São Paulo, colorido pelas taças que compuseram uma linda escala crescente de tons cor de rosa. Apresentei vinhos rosados bastante diferentes entre si em função das uvas, terroir e processo de vinificação. Essa é a segunda atividade que promovo ness[...]
  • Louca por Loco

  • Fico pensando como é louca a maneira como as informações chegam até nós, se organizam na cabeça e ao longo do tempo são digeridas, complementadas e lapidadas. A história do Loco, para mim é um exemplo disso. Há mais de dez anos fui à locadora e aluguei o filme A febre do Loco. A sinopse era mais ou menos assim: "Puerto Gala é uma pequena aldeia de pescadores no Sul do Chile. Pacato, o vilarejo e[...]
  • Uma aventura pelos vinhos do filme "Os Sabores do Palácio" // Capítulo 1

  • Vinho e cinema. Que delícia! Finalmente o filme Os Sabores do Palácio (Les saveurs du Palais) chegou às locadoras. Perdi a exibição nos cinemas e não via a hora de assistir. Na verdade estava interessada mesmo nos vinhos que poderiam aparecer no filme, porque se o filme é sobre gastronomia francesa, certamente eles apareceriam. E nesse caso, em grande estilo porque a trama é baseada na vida da Dan[...]
  • Invasão das Adegas: vinhos no coração da Vila Leopoldina.

  • Hoje é dia de invadir adega! Para alimentar essa coluna saio a procura de lugares em São Paulo onde é possível encontrar vinhos interessantes. Além disso, seleciono um rótulo, degusto, comento, publico a dica aqui e ainda consigo descontos para os leitores do blog. Invadir essa adega foi uma grande surpresa. A história dos proprietários da Enoteca Cavatappi inaugurada em 2010 é inspiradora [...]
  • Comprei um vinho de Chianti. Você conhece essa uva?

  • “Comprei um vinho de Chianti, você conhece essa uva?”. Essa frase é um recorte do nosso cotidiano. Saiu da boca de uma amiga que me convidou outro dia para um vinho em sua casa e apareceu feliz com uma garrafa de Chianti DOCG na mão. Depois de um acesso de riso respondi: “Che cazzo você está falando? Quer dizer que comprou um vinho que é feito com no mínimo 80% Sangiovese, é isso?”. Pronto. Dei um[...]