Tags archives: garrafa

  • Os vinhos de Cartier Bresson

  • Cartier Bresson. Michel Gabriel - Rue Mouftard, Paris, 1954 é sem dúvida um dos trabalhos desse fotógrafo que mais admiro e certamente aquele que eu daria tudo para ter na minha parede. Ainda bem que dá para fazer foto da foto. Há tanta riqueza nessa imagem que ela quase se mexe e dialoga. Quanto mais me aprofundo nos vinhos, mais ela tem a dizer. Com esse click, Cartier conseguiu materi[...]
  • O truque para abrir garrafas com tampa de rosca.

  • Para conseguir abrir uma garrafa com tampa de rosca, a screw cap, não é necessário travar uma batalha com a garrafa. Aprendi um truque muito simples na aula de serviço que faz toda diferença na hora de abrir não só as garrafas de vinho, como todas as outras que têm o mesmo tipo de lacre, até as de água ou refrigerante. Veja que fácil: Coloque uma mão na tampa e a outra embaixo da g[...]
  • Um brazuca para exploradores

  • Já tinha ouvido falar nessa uva: Peverella? Eu não. Aliás, ando bastante contente com o movimento que vem acontecendo em todo o mundo como conseqüência de pesquisas e experimentos de alguns pequenos viticultores com o objetivo de privilegiar a expressão da fruta e do terroir e não as notas excessivas de madeira oriundas do contato com o carvalho novo. Não é à toa que a última publicação da Jan[...]
  • Decantar e respirar são coisas diferentes.

  • Decantar é decantar e respirar é respirar. Simples assim. Dois verbos diferentes que são aplicados à finalidades distintas! Respirar  Assim como fazemos com o nosso organismo, fazer o vinho respirar é colocá-lo em contato com o oxigênio. Isso fará com que ele reaja e libere os seus aromas. É na taça onde isso acontece, mas normalmente se utiliza o decanter para acelerar essa tarefa. Já [...]
  • Para ouvir comida e comer música.

  • Se gosta de vinho, provavelmente deve apreciar outros dois prazeres quase inseparáveis da garrafa: música e gastronomia. Raphael Guedes junto com outros colaboradores: Alessandra Peixoto, Alexandre Tobio, Camilla Facin, Danilo Miyaoka, Marina Hernandez, Nathalie Péres e Roberto Wolvie  aceleram as panelas e as pickups misturando no blog Garphonic conteúdo de qualidade sobre os dois tem[...]
  • Etiqueta e Ética

  • (se você não quiser ler o post, não deixe de assistir o programa Café Filosófico da TV Cultura sobre Etiqueta e Ética. Clique aqui) No início desse ano recebi uma cantada. Como a conversa aconteceu pelo chat do Facebook, consegui resgatar: (ele) - Deve ser estranho pra um homem te convidar pra tomar um vinho. (sem querer ser machista, não sou) (eu) - Se ele for francês é a coisa [...]