Tags archives: aroma

  • Tubo de ensaio: Dois estilos de Bordeaux diferentes.

  • Depois de se habituar a colocar o nariz em todas as taças de vinho que aparecem pela frente, é impressionante a capacidade do cérebro de perceber rapidamente a personalidade de algumas regiões. Foi assim a degustação que fiz que com um grande amigo, também amante dos vinhos. Foram dois rótulos de Bordeaux: 1. Chateau Mazeau 2009, Bordeaux Appellation Bordeaux Contrôlée, que signifi[...]
  • Blackwood Park Riesling 2010. Um vinho com bossa e muito ritmo.

  • Sábado eu e o Nacho Ribera, meu amigo Catalão e parceiro de experiências do Laboratório, fizemos a seleção de vinhos para um jantar harmonizado. Nossa estratégia? Surpreender! Conseguimos. O ponto alto do jantar foi esse Riesling, Mitchelton Blackwood Park 2010. Adoro levar essa uva às pessoas. Como ela se manifesta bem em poucas regiões, como já falei aqui: Alemanha, Áustria Alsácia (Fr[...]
  • DJ Bonobo, Tempos Modernos e Vinho.

  • Acho que entre ontem e hoje assisti esse clip (abaixo) pelo menos umas 10 vezes. A primeira reação que tive foi pensar que a pessoa que produziu o vídeo consumiu todas as garrafas de tudo que viu na frente e outras cositas más. Mas a estética me encantou tanto que parei para observar a mensagem dessa versão contemporânea do Tempos Modernos. Bonobo - 'Cirrus' (Official Video) from Nin[...]
  • Um brazuca para exploradores

  • Já tinha ouvido falar nessa uva: Peverella? Eu não. Aliás, ando bastante contente com o movimento que vem acontecendo em todo o mundo como conseqüência de pesquisas e experimentos de alguns pequenos viticultores com o objetivo de privilegiar a expressão da fruta e do terroir e não as notas excessivas de madeira oriundas do contato com o carvalho novo. Não é à toa que a última publicação da Jan[...]