O vencedor do Young Sommelier of the Year 2014

Pier-Alexis Souliere – Vencedor do Young Sommelier of the Year. Fonte: Decanter.com

O site da revista Decanter anunciou: O vencedor do Young Sommelier of the Year 2014 é Pier-Alexis Souliere, que deixou o restaurante Est (Austrália) no mês passado e que já passou pelo Heston Blumenthal (Londres). O canadense saiu à frente de 15 finalistas na competição representando a Austrália. A competição que contempla jovens profissionais entre 21 e 30 anos teve em segundo lugar Jane Lopes (NY) e em terceiro, Tanguy Martin (UK). Além de uma prova escrita de 1 hora sobre vinhos e produção, na prova final ainda foi avaliada a prática de serviço e uma degustação às cegas de quatro vinhos. Os três melhores candidatos ainda passaram pelo teste de decantação e serviço de Champagne, falaram sobre possíveis defeitos a partir de uma relação de vinhos e responderam algumas perguntas sobre conhecimentos gerais da bebida. Depois da sabatina Souliere conquistou além do reconhecimento, €1,000, um curso de vinhos no Cordon Bleu, um Champagne Laurent Perrier e um sabre (Sabre? Sim! É comum sacar rolhas de espumantes fazendo uma performance com um sabre).

 


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