Adega de Posts / Julho 2014

  • Como visitar Bacco em Florença sem pegar fila.

  • Bacco, a divindade do vinho na mitologia foi transformado em imagem por uma série de artistas. Na minha opinião um dos quadros mais impressionantes é o do Caravaggio, exposto na Galleria degli Uffizi em Florença. Claro, esse Bacco mora no coração da Toscana em Florença. Nem acreditei quando me vi ali, frente a frente com ele. É realmente um trabalho muito impressionante e emocionante. Se você está[...]
  • Fresco & Chato. Traduzindo o vinhês.

  • O vinhês soa para você como uma outra língua? Relaxe. Há muito menos poesia do que parece e qualquer um pode aprender. O vinhês é como um código. Alguns termos são utilizados para traduzir em palavras aquilo que se capta com os olhos, nariz e boca nos vinhos. Se ao descrever um vinho alguém te disser "Esse vinho é fresco", como você o imaginará? Gelado? Jovem? Recentemente engarrafado? Dentro do p[...]
  • O que cheirar em Florença: Fábrica de perfumes.

  • Quem gosta de vinho costuma desenvolver a estranha mania de enfiar o nariz em tudo. Então se estiver de malas prontas rumo à Florença, essa dica é imperdível. Depois de saborear uma bisteca fiorentina acompanhada por uma taça de Chianti Classico, o vinho da região, você vai precisar de uma caminhada. Aproveite para conhecer a Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, uma das fábric[...]
  • Deitem as garrafas!

  • Assim o vinho ficará em contato com a rolha, preenchendo os espaços com líquido e mantendo-a estufada. Como uma esponja. Se as garrafas estiverem guardadas em pé, a rolha ficará seca, cheia de ar dentro, acelerando a oxidação do líquido, leia: virará vinagre! Tampa de rosca? Pode ficar em pé. Espumante? Também.
  • Food and wine Tour Paris. Lugares descolados.

  • A dica de hoje vem diretamente da cidade luz. Karen Goldman, amiga e chará, é a brasileira que vive entre panelas, mora em Paris e está por trás do blog Eu Como Sim.  Ela selecionou alguns restaurantes para quem estiver disposto a fazer um Food Tour pela cidade nos lugares descolados. Curiosa, fui em busca dos vinhos servidos em cada um deles e transformei o guia em um Food and Wine Tour Paris. To[...]
  • Para abrir uma garrafa de vinho envelhecido.

  • Você resolve gastar uma fortuna em uma senhora garrafa de vinho envelhecido. Pior: Você estudou, fez cursos de vinhos e seu amigo o convida para compartilhar uma dessas garrafas e, claro, fazer as honras e sacar a rolha.  Que responsa...  Vai que a rolha esfarela... Quebra e metade fica entalada... Confesso que começo a transpirar só de pensar. Pronto, falei: eu tenho medo de rolhas antigas! J[...]
  • A embalagem dos Simpsons. "Wine, or maybe not?"

  • Do produto para a embalagem, da embalagem para o produto. Ou o produto nesse caso é a embalagem? Os designers russos Constantin Bolimond e Dmitry Patsukevich criaram as garrafas do "Wine, or maybe not?" (vinho, ou talvez não?). A inspiração foram os personagens Homer e Marge Simpson e o pintor Piet Mondrian. Em cada garrafa a mistura daquilo que pode ser vinho ou não, recebe diferentes dosagens a [...]
  • The white is the new black. Gorgona, o vinho dos prisioneiros.

  • Gorgona é o vinho branco elaborarado pelos prisioneiros na ilha de mesmo nome na Itália. Um projeto criado por um dos produtores de vinhos mais antigos do país, a família Frescobaldi, sobre o qual falei aqui em março desse ano. O projeto veio à tona novamente pois a revista Decanter anunciou aqui  o lançamento da segunda edição: a safra 2013. O tenor Andrea Bocelli, que carrega o nome do país [...]