Adega de Posts / Junho 2014

  • Visite a cozinha de uma padaria e aprenda sobre Champagne.

  • Já comentei aqui no blog e não canso de dizer que encontrar aromas nos vinhos não é uma brincadeira restrita à superdotados nasais com o faro refinado de caninos ou para os grandes conhecedores de vinhos. A coisa é mais fácil do que parece. Identificar os aromas nas taças é acessar a memória. Simples assim. Mas para que isso aconteça, é preciso que a referência exista na lembrança. Você não id[...]
  • Vai para Florença? Imperdível: Mercato Centrale di Firenze.

  • Na última viagem que fiz à Itália em maio desse ano tive o prazer de passar alguns dias em Florença, cidade que todo mundo deveria visitar ao menos uma vez na vida. Um presente para a alma e uma celebração da história, da arte, da beleza e dos prazeres mundanos do garfo e das taças. Trouxe na bagagem uma dica de programa que talvez ainda não conste em guias publicados antes de 2014. Ina[...]
  • Baby videiras

  • Explorar e estudar vinhos morando em São Paulo não é mole não. Em meio a selva de pedras os recursos são limitados. Livros, internet, garrafas e experiências trocadas com amigos e colegas são as informações disponíveis. Mas a origem de quase tudo isso está em praticamente 5 outros lugares: nos vinhedos, nas cantinas, na experiência retida na cabeça de quem vive a rotina da produção e nos labor[...]
  • Uma nova vinícola brasileira vem por aí

  • Quem conta essa novidade é Sônia Denicol, a Madame do Vinho, em uma conversa que tivemos na semana passada durante uma degustação. Em 2014 ela completa 10 anos de imersão nos vinhos nacionais, trabalho realizado desde a época em que nosso mercado era descrente sobre a qualidade da própria produção. Sem medo de argumentar - eu mesma já presenciei alguns debates - a gaúcha que sempre acreditou no po[...]
  • Cursos de Línguas na USP - Matrículas abertas hoje

  • Como vinho é cultura engarrafada e há muita literatura dessa área publicada em idiomas estrangeiros, que tal aprender uma nova língua? Hoje o Centro Interdepartamental da Universidade de São Paulo - USP-SP abriu o espaço para as matrículas dos cursos do segundo semestre para diversos idiomas. Alunos e público externo podem participar. As matrículas devem ser feitas até o dia 31/07/2014 através do [...]
  • Cava Vallformosa quer que os belgas tenham mais bebês

  • Rompendo com os códigos de comunicação da categoria de vinhos, o produtor de Cavas (espumante catalão) Vallformosa abraça a irreverência. Em sua campanha publicitária, ao invés de explorar os tão usuais argumentos como benefícios do produto, tradição da marca, responsabilidade com o meio ambiente, status, etc., opta por convidar os consumidores belgas a aderirem a sua causa. A campanha bem humorad[...]
  • Ecco! Um espumante de Aglianico.

  • 29 de maio de 2014. Era uma manhã ensolarada na Irpinia, região do sul da Itália repleta de história, por onde entraram os gregos na colonização do país deixando a marca da sua cultura incluindo sítios arqueológicos, o nome do vilarejo: Paternopoli e o vinho, é claro. Acordei cedo e desci para o pequeno café da cidade onde fiquei observando o movimento tranqüilo da pacata comuna, espertando po[...]
  • Vinho de dragão

  • Já experimentou um vinho de dragão? Chamo vinho de dragão aquele que depois de passar pela boca, ao ser engolido ou cospido, provoca um calorão por dentro. O responsável por isso? Álcool, claro. A questão do teor alcoólico no vinho é muito interessante. Como explicar que em alguns rótulos os 14% sejam imperceptíveis enquanto em outros, 13% desçam fervendo? Integração! Integração é o segredo. [...]
  • 5 Receitas de Vinho Quente

  • Junho, friozinho chegando, festas juninas e jogos da Copa do Mundo com os amigos e família. Nessas situações a tradição brasileira fala mais alto, então bóra preparar um panelão de Vinho Quente! Normalmente aqui no Brasil o vinho que utilizamos no preparo dessa bebida é o de mesa, elaborado a partir de uvas oriundas de videiras que não são a vitis vinífera (que geram as uvas dos vinhos finos, como[...]
  • Richard Leroy. O viticultor que virou personagem de história em quadrinhos.

  •   Richard Leroy (esquerda) é o viticultor francês que foi transformado em personagem de história em quadrinhos no livro Os Ignorantes de Étienne Davodeau (direita), recém lançado pela Ed. Martins Fontes no Brasil (leia aqui). Se você gosta de vinhos, recomendo essa leitura de 268 páginas que devorei em uma única sentada. O enredo se desenrola a partir de uma experiência vivencia[...]
  • História de vinho no FBI

  • No ano passado uma das maiores histórias de fraude de grandes vinhos foi revelada: Rudy Kurniawan foi descoberto ao falsificar exemplares raros, adquiridos por milionários e colecionadores, leia aqui. Assista ao depoimento emocionado de Bill Koch, o colecionador americano que foi vítima do golpe de Rudy, na matéria publicada pela ABC News. Rudy fbi wine   ABC US News | ABC Celebrity N[...]