Adega de Posts / Maio 2014

  • O Laboratório de Sommelier em Firenze, no coração da Toscana.

  • Um sommelier não tem um laboratório como o dos enólogos, cientistas, botânicos, e assim em diante. O laboratório do sommelier são as pessoas e o vinho que elas fazem, vendem e consomem. Aliás, a origem dessa profissão é associada ao serviço, na relação do vinho com as pessoas lá na mesa de refeição - onde ele pertence, principalmente na Europa. Junto com a comida. É raro ver alguém beber vinho[...]
  • Uma Itália azul turquesa. Três dicas de vinhos e destinos.

  • A Itália é um país inspirador, rico em cultura e repleto de surpresas. Vale a pena ser explorada seja viajando ou através das garrafas de vinhos. Os destinos clássicos, Roma, Milão, Veneza, Firenze, por exemplo, situados na metade norte do território são imperdíveis. Os vinhos reconhecidos mundialmente elaborados nessa porção do mapa também, tais como o Barolo, Amarone, Brunello di Montalcino, Sup[...]
  • Encontro de vinhos em Ribeirão Preto

  • Quem mora ou está de passagem por Ribeirão Preto e gosta de vinhos tem um programa muito bacana para o próximo sábado, dia 17 de maio das 14hs às 22hs: O Encontro de vinhos que acontecerá no Hotel JP (Rod. Anhanguera, Km 306,5. O evento que já aconteceu no Rio de Janeiro (13/03) e em São Paulo (21/04) continua viajando pelo Brasil e estará também em Campinas (26/07), Belo Horizonte (11/09) e Curit[...]
  • Saiba o que são Vinhos “Triple A”

  • É possível que você já tenha ouvido falar nos vinhos Triple A ou somente AAA. Algumas lojas ou sites de já organizam seus produtos a partir desse adjetivo, como o caso da italiana Grandi Bottiglie aqui. Por outro lado, há alguns produtores considerados Triple A que não fazem questão de trazer esse dado em sua comunicação, mas em uma breve visita em seus websites já nos levam a concluir que o são. [...]
  • Cores, sons, pressão. Como interferem na percepção do vinho?

  • A londrina Victoria Turk que escreve sobre ciência, tecnologia e futuro no site MOTHERBOARD participou de uma experiência multisensorial, o The Multisensory Psychology of Wine Tasting (A psicologia multisensorial da degustação de vinhos), uma investigação da psicologia sobre a influência dos fatores do ambiente durante a degustação de vinhos. Recebi o artigo do Daniel Sollero que trabalha com [...]
  • Leilão de vinhos em SP. 6 Petrus e outros grandes exemplares.

  • Seis garrafas de Petrus (Pomerol, Bordeaux) - um dos vinhos mais raros e caros do mundo - serão leiloadas em São Paulo no próximo dia 19/05/2014 às 20h30h. A mais valiosa delas é uma Double Magnum (3.000 ml) da safra de 2002, com lance mínimo é de R$ 25.000. Dentre elas há um exemplar de 1982 (750ml), uma das grandes safras da região com valor inicial de R$ 13.000. Leilão de vinhos. Outros lote[...]
  • Seis grandes vinhos de tirar o fôlego. Encontro Mistral 2014.

  • Respire fundo, conte até 10 e mergulhe no universo dos grandes vinhos. Ontem foi o último dia do Encontro Mistral (leia aqui), uma volta ao mundo através das garrafas. Começar a degustar é um tanto angustiante. A vontade que dá é de experimentar tudo e conversar horas à fio com os produtores para conhecer as histórias por trás dos rótulos. Mas é impossível. Para esse tipo de imersão, só mesmo [...]
  • Sala de Visita: Sônia Denicol, um mergulho nos vinhos de Santa Catarina.

  • É com muita alegria que hoje recebemos Sônia Denicol na coluna Sala de Visita. Sônia é uma das maiores conhecedoras de vinhos do Brasil, foi minha professora no curso de Sommelier do Senac-SP, faz parte do Selo 7, é uma das curadoras do Sonoma e editora do blog Madame do Vinho. Ela veio ao Laboratório de Sommelier contar sobre a viagem que fez em abril à Santa Catarina, explorando a recente produç[...]
  • Encontro Mistral 2014 hoje e amanhã. Dica para um happy hour diferente.

  • Ciro Lilla é um case de sucesso. Fundador da importadora Mistral, além de ser um ótimo administrador e grande conhecedor de vinhos, tem o mérito de ser um dos precursores da categoria no Brasil. Abriu espaço para o consumo e comércio da bebida que até os anos 90 adentrava timidamente o país que barrava os produtos importados com leis restritivas. Depois da Mistral muitas novas importadoras de vinh[...]