Adega de Posts / Fevereiro 2013

  • O perfume, o creme da Victoria's Secrets e o vinho.

  • Existem alguns aromas associados à sobrevivência humana. Aromas tão repulsivos que chamamos de cheiro. E o cheiro é sempre acompanhado de um adjetivo péssimo. Cheiro ruim, cheiro podre, até virar fedor. Tudo isso para nos afastar de uma forma bem animal da possibilidade de ingestão de algo podre, estragado ou venenoso. Existem os aromas agradáveis, mas existe também uma outra categoria[...]
  • Tubo de ensaio: Falha na harmonização. Matar o vinho ou a comida?

  • A tendência a valorizar as experiências de sucesso, ocultando todas as que deram errado até chegar lá, faz parte do glamour das coisas. Fica tudo parecendo ótimo e perfeito toda hora. Como aqui é um Laboratório, experiências de sucesso ou não, são sempre relatadas e bem vindas. Afinal, na imperfeição pode haver sim muita beleza e perfeição demais é um tédio. Vamos aos fatos: Por s[...]
  • The VIINITV chega ao fim.

  • Confesso que tenho uma queda por um pouquinho de subversão. Sim, eu me divertia com os vídeos da dupla finlandesa Arto e Ilkka que usava o nonsence para "Tentar ampliar as fronteiras da cultura do vinho tradicional, com referências à cultura pop, sem vergonha". Eu entendo. As vezes a tal da cultura tradicional é levada tão à sério que se esquece que muitas garrafas são aberta[...]
  • Tubo de ensaio: Sirah X Shiraz. Ótimo confronto.

  • O Tubo de Ensaio de hoje é o resultado do encontro do Laboratório de Sommelier com a Madame do Vinho, Sônia Denicol, para uma deliciosa experiência: comparar dois vinhos 100% Sirah, de duas regiões diferentes onde essa uva se expressa reconhecidamente muito bem. De um lado da mesa, representando a França, onde essa uva se escreve Sirah e apresenta uma das melhores expressões no Velh[...]
  • Vinhos brasileiros que se revelam pelo boca a boca.

  • Nem todo mundo sabe que no Brasil há sim vinhos muito legais sendo produzidos. Ando descobrindo pequenos produtores que merecem ser destacados. Infelizmente como o volume de garrafas é pequeno, a distribuição ainda é complicada e encontrá-las aqui em São Paulo, por exemplo, não é uma tarefa muito fácil. (Mas se quiser, entre em contato pois posso ajudar com o caminho das pedras). [...]
  • Tubo de Ensaio - O jantar harmonizado no Felix Bistrot

  • A noite de ontem foi especialmente deliciosa. Fui com amigos ao jantar harmonizado do Felix Bistrot. Tenho um carinho especial por esse restaurante porque houve um tempo em que eu era extremamente chata para comer, a ponto de ser apelidada de "menu kids" e foi lá no Felix que experimentei ostra pela primeira vez. E me apaixonei.  Foram exatamente elas, as Ostras gratinadas à moda de Na[...]
  • Vinho + Street art - Combina?

  • É CLARO QUE COMBINA. Porque não existe "o vinho", e sim "os vinhos". Porque Caravaggio é arte e graffiti também. Porque um Petrus é perfeito para certas ocasiões, mas vinhos jovens são para outras. Porque olhar só para as palhetas do vermelho, marrom e derivados de tons de madeira cansa e os lugares onde nascem os vinhos têm todas as cores da natureza. Porque exclusividade pode ser pag[...]
  • Invasão das Adegas - Empório Mercantil

  • Fico feliz quando encontro um vinho barato e que surpreende. É isso que aconteceu na semana passada. Procurando alguns vinhos para dar de presente, fui parar em um lugar que não visitava há tempos, o Empório Mercantil. Lembro que quando eu era criança esse lugar era uma portinha pequena, mas hoje, depois de ampliação, eles oferecem uma quantidade bacana de bebidas para explorar. Es[...]